Tecnólogo em alimentos: salário e o que faz!
Os tecnólogos em alimentos conferem processos de produção e qualidade de alimentos, e realizam diversas tarefas e serviços envolvidos na indústria alimentar.
Abaixo, vamos explicar melhor o que faz um tecnólogo em alimentos e os salários esperados para esta carreira.
O que faz um tecnólogo em alimentos?
Tecnólogos de alimentos pesquisam, desenvolvem e supervisionam a produção de alimentos. Eles estudam as propriedades físicas, químicas e biológicas da comida e ajudam a melhorar os produtos de qualquer forma, do valor nutricional para a vida útil.
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Garantem que os produtos alimentares sejam produzidos com segurança, legalmente e são da qualidade reivindicada, garantindo que estejam cumprindo um quadro regulamentar estrito constantemente atualizado
Eles também podem trabalhar em ingredientes e tecnologias existentes ou recém descobertos para inventar novas receitas e conceitos, além de modificar alimentos para criar, por exemplo, produtos sem gordura e refeições prontas.
Eles costumam trabalhar em estreita colaboração com as equipes de desenvolvimento de produtos para ajudar a fornecer receitas prontos para a fábrica com base nas amostras de cozinha de desenvolvimento.
Técnicos em alimentos trabalham com questões mais instrumentais da alimentação, como ferramentas e outras questões semelhantes. (Imagem: Food Science)
Atribuições de um tecnólogo em alimentos
Os tecnólogos alimentares são responsáveis pela segurança e qualidade dos produtos que milhares de pessoas poderiam comer todos os dias.
Esta é uma grande responsabilidade, especialmente com a crescente prevalência de requisitos dietéticos específicos.
Os tecnólogos alimentares também originam os ingredientes para produtos, além de encontrar a melhor maneira de combinar, processar, armazenar e preservar alimentos para manter o gosto e o valor nutricional.
Os tecnólogos alimentares usam uma variedade de equipamentos de pesquisa laboratoriais e científicos, como sistemas de teste de tração e compressão, analisadores de textura, termoscópios, bem como sondas e outras tecnologias modernas.
Eles também podem usar eletrodomésticos padrão, como geladeiras e fornos. Eles podem usar embalagens e processamento de máquinas, computadores e software especializado, e equipamentos de segurança e higiene.
Onde os tecnólogos alimentares fazem o seu trabalho?
Os tecnólogos alimentares trabalham principalmente para organizações de fabricação de alimentos e, dependendo do seu papel específico, podem trabalhar em laboratórios, escritórios ou fábricas. Dependendo do papel, eles poderiam gastar muito tempo fora do laboratório realizando testes independentes na fonte da preparação de alimentos.
Eles podem ser obrigados a trabalhar nas instalações onde os produtos alimentares e alimentos são realmente mantidos, que devem ser limpos, estéreis e bem iluminados. Eles geralmente trabalham horas regulares, mas podem esperar que trabalhem mais horas para atender prazos.
Eles podem ocasionalmente ser obrigados a executar testes laboratoriais em horários de pico, como noites ou fins de semana. Eles também podem ser obrigados a viajar para amostrar produtos ou para participar de conferências.
Qual o salário de um tecnólogo em alimentos?
Em uma pequena empresa, o tecnólogo em alimentos pode esperar ganhar entre 1 e 2 salários mínimos.
Em uma média empresa, o tecnólogo em alimentos pode ganhar entre 1 e 3 salários mínimos.
Em uma grande empresa, os salários vão de 2 a 4 salários mínimos.
Tecnólogos em alimentos podem ganhar aumentos em suas carreiras através de especializações, como cervejarias, viticultura, processamento de alimentos, entre outras opções.
O que acham da carreira de tecnólogo em alimentos? Vocês optariam por ela?
Sobre o autor
André é pós-graduado em pedagogia empresarial, especializando na padronização de processos. Possui mais de 300 horas em cursos relacionados à administração de empresas, empreendedorismo, finanças, e legislação. Atuando também como consultor e educador empresarial, André escreve sobre Recursos Humanos desde 2012.
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